Безглютеновая диета – – очень популярная система питания, и многие знаменитости первыми подхватили этот новый, полезный для здоровья тренд. Вне зависимости от того, есть ли у них диагноз Целиакия или же они просто хотят улучшить свое здоровье, звезды отказались от хлеба, пива, макарон, лепешек, печенья, пирогов, кексов, хлопьев, крекеров, соусов, заправок и всех других продуктов, содержащих глютен.

Не спешите закатывать глаза и говорить, что вы никогда не сможете отказаться от хлеба. Учтите, что вздутие живота, избыток веса и трудности при похудении, наличие\отутствие у вас энергии могут быть также связаны с потреблением пшеницы. Ниже - истории знаменитостей, у которых диагностирована Целиакия и тех, кто просто соблюдает безглютеновую диету.

  • Эммануэль Грей «Эмми» Россам

    Эммануэль Грей «Эмми» Россам

    Emmanuelle Grey "Emmy" Rossum США актриса и певица Год рождения: 1986 Личный сайт: emmyrossum.com Россам родилась в Нью-Йорке и была
    Подробнее
  • Дженнифер Эспозито

    Дженнифер Эспозито

    Jennifer Esposito Актриса, танцовщица, модель Год рождения: 1973 Личный сайт: jennifersway.org Звезда полицейского сериала «Голубая кровь» рассказывает, что в течение
    Подробнее
  • Элизабет Хассельбек

    Элизабет Хассельбек

    Elisabeth Hasselbec журналистка, телеведущая, актриса и софтболистка. Год рождения: 1977 Личный сайт: twitter.com/ehasselbeck Элизабет Хассельбек родилась 28 мая 1977 года
    Подробнее
  • Рэ́йчел Вайс

    Рэ́йчел Вайс

    Rachel Weisz Великобритания актриса Год рождения: 1970 Личный сайт: http://www.imdb.com/name/nm1838/ Рэйчел Ханна Вайс родилась в Лондоне 7 марта 1970 года.
    Подробнее
  • Зо́уи Клэр Дешане́ль

    Зо́уи Клэр Дешане́ль

    Zooey Claire Deschanel США актриса и певица Год рождения: 1980 Личный сайт: https://twitter.com/ZooeyDeschanel Зоуи Дешанель родилась в Лос-Анджелесе в 1980
    Подробнее
  • Они тоже на безглютеновой диете!

    Они тоже на безглютеновой диете!

    Новак Джокович, теннисист Виктория Бэкхем, модельер, певица, жена известного футболиста. Джессика Симпсон, певица и актриса Челси Клинтон, дочь Билла Клинтона
    Подробнее

Дженнифер Эспозито

Jennifer Esposito

Актриса, танцовщица, модель

Год рождения: 1973

Личный сайт: jennifersway.org

Звезда полицейского сериала «Голубая кровь» рассказывает, что в течение длительного времени страдала от ужасных симптомов и не могла понять, что с ней происходит. Она ходила от врача к врачу, но никто не мог поставить правильный диагноз. Дженифер постоянно чувствовала усталость, у нее были ужасные боли в желудке, приступы головной боли, головокружение.

 

За это время Дженнифер предложили столько антидепрессантов, что их хватило бы на небольшую шайку торговцев наркотиками. Ее проверяли на разные заболевания, включая красную волчанку, рассеянный склероз и редких кишечных паразитов, но ничего не находили. Она сдавала десятки анализов и проходила все виды исследований. Сданной крови хватило бы на вполне приличную речку, шутит актриса.

Когда диагноз, наконец, был поставлен, Дженнифер узнала, что относится к 3 миллионам американцев, страдающим от целиакии. Дело в том, что многие врачи не представляют масштабов распространения этого заболевания. Ранее считалось, что целиакия  относится к редким заболеваниям. Действительно, типичная целиакия с тяжелыми нарушениями всасывания действительно встречается редко. «Целиакия – наследственное нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими белок под названием глютен», – рассказывает доктор Питер Грин, директор Центра целиакии при Колумбийском университете.

Глютен содержится в пшенице, ячмене и ржи. Людям, больным целиакией, следует внимательно читать информацию о продуктах, которые они покупают, потому что глютен может присутствовать во многих продуктах, а не только в хлебобулочных изделиях, как ошибочно полагают пациенты. Кстати, некоторые производители пищевых продуктов и рестораны, такие как Kraft Foods и Godfather’s Pizza, предлагают обширный ассортимент безглютеновых продуктов.

«Если целиакию оставлять без внимания, у человека могут развиться другие аутоиммунные заболевания, такие как остеопороз, базедова болезнь, бесплодие и даже рак кишечника», – утверждает доктор Грин.

Лечение целиакии заключается в пожизненном соблюдении безглютеновой диеты. Обычно, если больной исключает из своего рациона продукты, содержащие глютен, его состояние приходит в норму, и симптомы исчезают. Но излечить болезнь полностью пока не представляется возможным.

Дженнифер был поставлен диагноз в 2009 году. После того как она исключила из своего меню глютен, ее состояние стабилизировалось. Сложившаяся ситуация побудила ее задуматься об открытии безглютеновой пекарни. Дженнифер хочет, чтобы люди не могли отличить вкус безглютенового хлеба от обычного, и считает, что это возможно. В 2012 году она открыла сеть безглютеновых булочных  «Пекарня Дженифер на Манхетене». 

22 апреля 2014 вышла книга Дженнифер Эспозито, в которой она описывает свой личный опыт жизни с целиакией «Мое путешествие с Целиакией ... о чем вам не говорят врачи и как научиться жить заново». 

 

Перевод Анастасии Григорьевой