История "Перечеркнутого колоса" и правила его использования

Знак "Перечеркнутый колос"  был создан около 40 лет назад Британским обществом больных целиакией и с тех пор является самым узнаваемым графическим знаком, обозначающим, что  "продукт\блюдо не содержит глютен".
 
Данный знак является зарегистрированной торговой маркой и его использование без лицензии не имеет законного права.
 
Право использования знака "Перечеркнутый колос" Британское общество больных целиакией передали в безвозмездное пользование Европейской ассоциации обществ лиц с целиакией (AOECS). 
 
Санкт-Петербургское общество больных целиакией  "Эмилия" является полноправным членом AOECS с 2001 года и согласно Контракту с AOECS, а затем регистрации в Роспатенте,  имеет право на использование данного знака.
 
Данный знак широко распространен как в Европе, так и во всем мире (в том числе, в США и в Австралии). Он является символом безопасности продуктов для всех людей на безглютеновой диете. 
 
Использование данного знака налагает определенные обязательства на производителя. Он должен строго соблюдать технологию производства продуктов без глютена. В то же время обозначенные таким образом продукты должны регулярно проверяться обществом больных целиакией - правообладателем данного знака в той или иной стране.  
 
Контроль за качеством и безопасностью продуктов без глютена в том или ином государстве общественная организация больных целиакией осуществляет в сотрудничестве с Аккредитованными в РФ лаборатории. Обязательное условие - наличие у данной лаборатории Аккредитации на проверку глютена.